Főoldal | Rólunk | Tallózás | Lista | Keresés  
TALLÓZÁS / TUDOMÁNY/BIOLÓGIA / MÉZ / VÁLASZOK  
Méz
Létrehozta: kitudjaIdőpont: 2005.02.06 22:07

Gyakran felmerült már a kérdés bennem, hogyan készítik a méhek a mézet. Elmagyarázná valaki?


Szeretnél hozzászólni? Regisztráld magad és vegyél részt Te is! Kattints ide!

Hozzászólás
Létrehozta: lazy (2005.02.06 22:20)
Értékelés: 

A méhek a viárgokból nektárt és virágport gyujtenek, de csak a nektárból készül méz. A virágport a hátsó lábukon levo "kosárban", a nektárt a "mézgyomrukban" szállítják a kaptárba.

A nektár lényegében vizes cukoroldat, rendszerint 25–50 százalék cukrot tartalmaz. A kaptárban a mézet méhsejtbe teszik. A fölösleges víz néhány nap alatt elpárolog; a méz körülbelül 83 százalék cukrot tartalmaz. Ha a méz betöményedett, a méhek a sejteket viasszal borítják be. Ha nagyon sok nektárt szárítanak egyszerre, a méhek a szárnyaikkal áramoltatják a levegot a kaptárban, hogy siettessék a folyamatot.

Nagyon fontos, hogy a nektár ne romoljon meg, különben nem fogyaszthatják hónapokig. A fölösleges víz elpárologtatásakor a répacukor két kisebb cukorra, szolocukorra és gyümölcscukorra bomlik le. Ennek hatására az oldat túlságosan tömény lesz ahhoz, hogy élesztok és más mikroorganizmusok szaporodjanak benne.

A nektár a cukron kívül kis mennyiségben más vegyületeket is tartalmaz, amelyek más-más ízt és illatot kölcsönöznek a különbözo mézeknek. A nyár folyamán a méhek sok száz növényfajból gyujtenek nektárt, de egyes idoszakokban csak egy vagy náhány fajból szállítanak nagy mennyiségu nektárt a kaptárba. Ha a méhészek az ilyen nektárból származó mézet összegyujtik, a méz ízét és színét egy adott növény szabja meg.
<< | 1 | 2
 
 
Belépés
Add meg azonosítódat és jelszavadat:




Mehet
Még nem regisztráltad magad? Kattints ide!

2023.02.02 08:32
TAO felajánlás lovas egyesületnek
2016.12.28 12:40
TAO felajánlás valóban csak látvány csapatsportoknak - jégkorong, kézilabda,...

Húsfeldolgozás
2016.07.26 12:49
Milyen széles csíkokra vágva kell az oldalast a hentespultba tenni? Van-e err...

Idézetkereső
2011.11.09 11:27
„Az adó olyan befizetés, amely a társadalom működésének az ára. Nincs olyan i...

Pizza szósz
2006.11.14 11:04
Szükségem lenne egy igazán finom pizza szósz receptjére! Valami igazi olasz r...

Tojás
2006.11.08 00:45
Miért tojás alakú a tojás?